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テロメア 生命の回数券

テロメア 生命の回数券
  • 通常販売
  • 白鳥 早奈英
  • 【白澤卓二氏推薦!】
    テレビで話題沸騰! 今日からできる健康長寿の方法が具体的にわかる一冊。

  • 定価 1,512 円(本体 1,400 円 + 税)
    四六 判/ 280ページ
    2017年09月29日 発行
    ISBN 978-4-426-12374-1
  • *ご注意 発行年月日は奥付表記のものです。実際の発売日とは異なります。
  •   
テロメアを助ける【酵素レシピ】を巻末に掲載。
寿命がわかる染色体構造「テロメア」と
酵素「テロメラーゼ」のしくみをわかりやすく解き明かし、
すぐに実践可能な健康長寿の秘訣を
具体的に指南する、生きた科学の本。
 

著者紹介

白鳥 早奈英 (しらとり さなえ)
1987年から1999年までアメリカ(アトランタ・ニューヨーク)在住。栄養学博士、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科、日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養科で学ぶ。エモリー大学講師、バークレー科学大学大学院客員研究員。1982年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。新聞や雑誌での執筆のかたわら、テレビのコメンテーターとしても活躍
 

目次

第1章 寿命の鍵を握るテロメア(「生命の回数券」テロメアとは
テロメラーゼの存在 ほか)
第2章 テロメアの敵(恐ろしい活性酸素
コレステロールの不足 ほか)
第3章 テロメアの助っ人「酵素」(人類の歴史より古い酵素の歴史
生命の源は、酵素 ほか)
第4章 酵素の働きをよくする食べものなど(硬い肉も柔らかくする食物酵素
酵素の効果的な摂り方 ほか)
第5章 酵素メニューと効能(主食
サラダ ほか)
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